♦白菜と春菊のお浸し

白菜は、まんなかの白い部分を切り取ります。(これは味噌汁など 別の料理に使ってください。)外側の緑の部分だけを使います。

白菜の白い部分も使う場合は、長めに茹でてから薄く切ります。その分 量が多くなるので 調味料もそれぞれ増やしてください。

白菜と春菊を煮立ったお湯に入れ、10秒程度煮立ててお湯から上げ、冷水で冷まします。(白菜と春菊別々に茹でてもOKです。)

味をみて、調味料(砂糖、だし醤油など)を追加してください。
もし濃過ぎたら だしか水を入れて薄めてください。