何かと使えるレモン塩(塩レモン)の作り方

国産のレモンを用意します。
レモンを塩で擦りよく洗い流します。
両方のヘタを取り輪切りにします。

それを微塵切りにしていきます。
今回は画像のスライサーで細くしました。

消毒した瓶に入れ2個で約300gだったので約30g(10%)の塩を加えよく混ぜ合わせます。
塩は20％までＯＫです。

その後冷蔵庫で保存して下さい。
日にちを重ねるごとによりまろやかになっていきます。

題名と材料の量の表記を変更しました。