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Description

アホエンを最大限に増やして長持ちさせるレシピ。忘れないように、自分用。

材料

 
にんにく
大量
植物油
適当

作り方

  1. 1

    生にんにくを大量にむきむきしてバーミックスでガーッとして破砕する。

  2. 2

    6時間室温で放置。何もしない。何も加えない。

  3. 3

    にんにくを瓶に入れ、適当に油を注ぎ、何か棒状のもので撹拌する。5日間室温で放置。夏は瓶の蓋ではなくラップ+輪ゴムが吉。

  4. 4

    できた!

コツ・ポイント

破砕後6時間放置することによりアホエンの元となるアリインが酵素反応により最大に増える。常温で放置すること5日目にアホエンの生成量が最大となる。室温で放置することでアホエンを最も多く生成することができ、また時間を経ても安定した含有量を保てる。

このレシピの生い立ち

脳みそイキイキ対策
レシピID : 5506626 公開日 : 19/02/14 更新日 : 19/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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katsumeshi
学術的に正しいレシピを発表していただいて、ありがとうございます