シフォン
にゃんとわんだふる
作り方
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1
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牛乳で紅茶を煮出す。香のよい物を選ぶ。
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2
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半分の砂糖でメレンゲを作る(10分立てすぎ注意)。冷蔵する。
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3
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残りの砂糖で卵黄をもったりするまであわ立てる。油を加えあわ立てる。1を加える。粉を加え攪拌する。
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4
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3に2を1/4、1/4、1/2であわせる。前半でよく混ぜ後半は泡を潰さないよう注意する。型に流し遠心力で均し空気を抜く。
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5
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170℃のオーブンで30～35分焼成する。グラスなどで天地を返して冷却する。
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コツ・ポイント
170℃で余熱
このレシピの生い立ち
シフォン
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
