甘酒でつくる西京味噌漬
Description
材料３つ。甘酒と西京みそを合わせて西京味噌漬です。
桜杏仁
材料
（二人分）
作り方
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1
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ポリ袋の中で西京味噌、甘酒入れ袋の上から揉んで混ぜたら魚を入れる。
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2
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ポリ袋にさらにポリ袋を入れ二重にしてチルド室で保存。4日位漬け込む。
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3
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４日たったものを袋から魚をだしキッチンペーパーで味噌を拭き取りグリルへ
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4
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焦げがつかない程度に焼いたら完成！
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5
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追加
***保存方法***
漬け込んでしばらく食べる予定がない場合は、ポリ袋ごと冷凍してもok!(２週間以内)
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6
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食べ方お勧め
5を食べる時は、冷凍で味噌が魚からとれにくいので、クッキングペーパーを大きめにカットして好きな野菜を入れる
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7
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野菜のうえに味噌漬をのせクッキングペーパーを真ん中で２、3回織り込んでからサイド２ヶ所をねじる。レンジでチンして完成！
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8
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ホイルで包めばホイル焼きです。その場合グリルで焼けます。やや焦げめがつきますが、こちらもおいしいです。
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9
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早く食べたい時はクッキングペーパー、レンジをお勧めします。皿にのせて食卓にそのままだしてもキレイです。
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10
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まだ甘鮭でしか試してみませんが、魚により調味料が必要になるか他の魚でも色々試していきたいと思います。
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11
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(2月23日追加)
寒ダラの西京味噌漬
ID5522231
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コツ・ポイント
４日以上つけた方が味がしみておいしいです。漬け込んでから7日以内には、焼いて食べる事をお勧めします。
このレシピの生い立ち
西京味噌漬した魚が好きでよく購入をしていました。でも自宅でつくれないかなぁと考え、甘酒を入れ何日か漬け込んで食べ比べて出来上がりました。
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桜杏仁
