ぶりの照り焼き ふっくらしっとり！
めろん♪
作り方
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1
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ぶりの切り身に塩を軽くふる。
【ナチュラルクック】（こだわりもん工房）という発酵調味液を下味に振りかけるとコクがでます。
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2
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あたためたフライパンにサラダ油としょうがを入れて温め、香りがたったところにぶりの切り身を入れる。
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3
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２分くらい焼き、フライ返しでやさしくひっくり返し、１分焼く。
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4
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酒を振りかけ、フタをして蒸し焼きにする。
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5
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合わせ調味料にＡを入れて、煮汁が半分くらいになるまで煮る。（煮すぎると硬くなります…）
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6
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仕上げに柚子の皮の千切りを添えるとまた香りがいいです
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7
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お買い得なぶりのアラでも！
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8
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美味しくできました^_^
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コツ・ポイント
発酵調味液は、塩麹など発酵調味料でも代用できます。なくても美味しくできます。
煮すぎに注意です。
煮すぎに注意です。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた照り焼きをお手本にしました。
めろん♪
