簡単濃厚ダブルチョコ ガトーショコラ
もふきゅう
作り方
-
-
1
-
型にシートを敷いておく。
小麦粉と、ココアパウダーを一緒にふるっておく。
-
-
-
2
-
卵を黄身と白身にわけ、白身を泡立てる。
砂糖の半量を3回に分けていれながら、角の先が垂れるくらいの硬さまで泡立てる。
-
-
-
3
-
黄身に残りの砂糖を一気に入れて、ハンドミキサーで白くなるまで混ぜる。
（ハンドミキサーは汚れたままで大丈夫）
-
-
-
4
-
器に割った板チョコ1.5枚分とバター、生クリームを入れる。
-
-
-
5
-
600wで50秒加熱しよく混ぜる。さらに20秒ほど加熱し完全に溶かす。
-
-
-
6
-
⑤と③をよくまぜあわせる。
さらにメレンゲの半量も入れて軽く混ぜる。
-
-
-
7
-
そこに振るっておいた粉を入れ、ゴムベラでよく混ぜる。（混ぜすぎ注意）
-
-
-
8
-
残りのメレンゲも混ぜて、型に流しいれ、残しておいた板チョコを割って上にさすようにおく。
-
-
-
9
-
170度で、35分焼く。
途中表面が焦げそうなら、アルミ箔をのせる。
-
コツ・ポイント
メレンゲはピンと角が立つほど泡立てずに少しゆるめがいいようです。
このレシピの生い立ち
本格的なレシピを見て作ったやつの、分量と手順を簡単にしたバージョンです。どっちも同じくらい美味しかったです。
もふきゅう
