ふきの葉の醤油煮

保存をする時は醤油を多めに使いしっかりと煮切ってください。
葉は柔らかいので時間がかからず出来上がります。
すぐ召し上がる時は胡麻を一緒に入れて煮たり、ひねり胡麻を上にまぶすと美味しいです。

山菜採りが大好きで山菜で保存食を作ります。
出始めの頃の葉はとても柔らかく捨てるのが本当に勿体ないです。
また葉の量も半端ではないので食べ飽きないように醤油だけで煮ました。一物全体食を心がけています。