うざく
コープこうべ
作り方
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1
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うなぎは酒をふり、電子レンジ（500w）で約40秒加熱し、食べやすく切る。
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2
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きゅうりは蛇腹に切り、塩水に約10分つける。軽く水気をしぼり、2cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。
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3
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〈合わせ酢〉の材料を混ぜ合わせる。
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4
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器にうなぎ・きゅうりを盛り、〈合わせ酢〉をかけ、しょうがをのせる。
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5
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6
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毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
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コツ・ポイント
うなぎ蒲焼きは酒をふって軽く加熱すると、ふっくらと柔らかく仕上がり、風味もよくなります。きゅうりは蛇腹切りにすると、食感がよくなります。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
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