いかなごのくぎ煮

いかなごのくぎ煮
春に旬のいかなごのくぎ煮

材料 (つくりやすい量)

いかなご
1kg
300g
120cc
50cc
100g

1

いかなごを洗い、水を切る。
生姜は千切りにする。

2

いかなご以外の材料・調味料をおなべにいれる。
煮立ってきたら
いかなごを投入!
いかなごが小さい
場合は何回かに分けて入れます。
あくを取って
煮立てていきます。
煮汁がほとんど無くなったらできあがり!

コツ・ポイント

触りたくなってもお箸で混ぜてはいけません!
いかなごはとてもやわいので切れてしまいます。
落し蓋をした方が失敗が無くていぃかもしれません☆

このレシピの生い立ち

母直伝のレシピです☆
レシピID : 551883 公開日 : 08/04/15 更新日 : 08/04/15

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