セロリの粕漬け

セロリは　筋をとり漬けやすい長さにカットして　塩少々ふって30分程おいておく。出てきた水気を拭いておく。

酒粕と甘酒　塩を合わせて漬け床を作る。漬け床を小さな容器に半量入れたらセロリを入れ、残り漬け床で、覆う。

　直接　漬け床がセロリにつかないように、ガーゼを使って　セロリをサンドしてもいい。