蟹飯
soreyu229
作り方
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1
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使うのはこちらです。
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2
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蟹に湯どうしします。臭みをとります。
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3
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湯どうしして水気をきります。
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4
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昆布とかつおでだしを取ってあるので、私はこれを使いましたが、自分で取れない方は出汁パックでだしを取ってください。
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5
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鍋に④のだしと椎茸の出汁をいれます。昆布かつお出汁は250cc椎茸出汁は50cc
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6
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出汁に蟹を入れます。ここで蟹のだしをだします。
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7
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次に椎茸を入れ軽く煮ます。弱火で5分ぐらいです。
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8
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⑦をこします。
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9
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ここで味を決めます。ちょっと濃い味の方は濃い目に薄味の方は薄めでお好みでよいです。味付けは醤油と塩です。
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10
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炊飯器に米 ⑨の出汁をいれます。
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11
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⑩に⑧の具を入れて炊きます。
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12
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炊き上がったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
蟹の臭みをとりる時に蟹のだしをとり過ぎない事
このレシピの生い立ち
和食店で蟹ご飯を食べてとても美味しかったのでつくりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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