せせりとにんにくの芽の黒胡椒炒め
✳︎izumi✳︎
作り方
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1
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せせりは食べやすい大きさに切る。
ボウルかビニール袋に入れ、★の調味料を入れ、揉み込む。
暫く置いて味を馴染ませる。
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2
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合わせダレを混ぜ合わせて、塩を溶かしておく。
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3
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にんにくの芽は食べやすい大きさに切り、ごま油をひいたプライパンで炒める。
焼けたら、お皿に取り出す。
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4
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１のせせりに片栗粉を加え、全体にまぶす。
フライパンのごま油が足りなさそうだったら足し、せせりを焼き火を通す。
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5
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取り出しておいたにんにくの芽を加える。
合わせダレを、塩が底に残らないように良く混ぜ合わせ、加えて炒める。
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6
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全体を混ぜながら炒め、水分を飛ばす。水分が飛んで全体にとろみがついたら、粗挽き黒胡椒を加える。
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7
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※お子さんがいる場合は要注意ですが、胡椒たっくさんがオススメ！
お皿に盛り付け、お好みでさらに胡椒を足す！
出来上がり！
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コツ・ポイント
※味付けは塩胡椒炒めなのですが、下味ににんにく醤油を使うと味が簡単に決まる気がします。下味は１５分以上つけています。前日に仕込んでも◎♪
※せせりに片栗粉をまぶしてから炒めるので、簡単にとろみがついて味が絡みます。
※せせりに片栗粉をまぶしてから炒めるので、簡単にとろみがついて味が絡みます。
このレシピの生い立ち
mielleさんのレシピ(レシピID:2308997)が大好きで大定番レシピになりました。他に塩炒めバージョンを作ってみて、こちらも大定番になったのでレシピアップしました。作る回数が増すごとに胡椒の量が増えました。
✳︎izumi✳︎
