豚の角煮
まろやかビーフ３㌧
作り方
-
-
1
-
ゆでたまご、大根は別でゆでておく
大根は30分くらいゆでる
-
-
-
2
-
豚バラブロックを適当に切ってフライパンで全面炒める
-
-
-
3
-
別の鍋にお肉と水とお酒とネギの青い部分をいれ、1時間くらい煮る
-
-
-
4
-
できれば一旦冷まして浮いてきた油を取る
※だいぶ冷ましたけどまだ油が白くなるほどではない段階で氷をいれるとすぐ取れます
-
-
-
5
-
最後に残りの調味料をいれ沸騰させたら、たまごと大根をいれて30分以上煮る
大根が気になるなら最後の10分くらいで入れる
-
-
-
6
-
少し置くとさらに味が染みます
-
コツ・ポイント
手間も時間もかかりますがおいしいんです
このレシピの生い立ち
とにかく味のしみた柔らかい角煮が食べたくて
