大根のそぼろあんかけ
★とみちゃん★
作り方
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1
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大根3センチ角位にカットして湯がいて
ザルにとっておく
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2
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別の鍋に☆水と粉末出汁と砂糖、薄口醤油、塩を入れて大根を20分位炊く。味がしみてきたら大根だけ取り出して器に入れておく
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3
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フライパンに油ひいて鶏肉のミンチを入れ★チューブの生姜と酒を入れて炒めそぼろを作る
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4
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大根を取り除いたスープにそぼろを入れて火にかけ★濃口醤油、味醂を入れて水で溶いた片栗粉入れてトロミを付けて大根にかける
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5
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水菜とゆずがあればトッピングして完成
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コツ・ポイント
色を美味しく見せるのに薄口醤油と濃口醤油を使いました。ゆずがあれば味も引き立ちます
このレシピの生い立ち
大根があったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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★とみちゃん★
