ボウルで混ぜるだけ。米粉クッキー✿

ボウルに卵以外の材料を入れ、バターに粉類をまぶしつけながら細かく手ですりつぶす。

砂状にさらさらっとしたら溶いた卵を加え、カード（ゴムベラでも）で切るように混ぜる。

全体がしっとりとしたら、生地を切って重ねる。これをなめらかになるまで、何度か繰り返す。

全体が同じ固さになるように軽くこね5mm厚さにのばし、お好みの型で抜いて予熱した170℃のオーブンで30分ほど焼く。