ハマグリのお吸い物
chimaki❤️
作り方
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1
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ハマグリは半日は砂だしをする。お水500ccに塩小さじ1の塩水に入れ冷蔵庫で砂だしする。
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2
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400ccのお水を鍋に入れ火にかけ
わいたら、昆布茶小さじ2、塩小さじ1/3.酒大さじ1.醤油大さじ1でお出汁を作る。
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3
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お出汁に洗ったハマグリを入れ
フタが開いたらハマグリは取りだし
おわんにいれます。
青物をのせ食べる前に出汁を注ぎます。
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コツ・ポイント
ハマグリは火を通しすぎると、かたくなり縮むので取り出してくださいね。
色どりの青物は、ミツバやセリなどもオススメ！
色どりの青物は、ミツバやセリなどもオススメ！
このレシピの生い立ち
簡単に昆布茶で作れそして優しい昆布出汁になひます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
chimaki❤️
