メザシのアヒージョ
サンピンメシ
作り方
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1
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メザシに塩（分量外）を軽く振って、浮き出た水分を拭き取る。臭みを抜くため。
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2
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包丁で潰したニンニクと塩、オリーブオイル、鰯を鍋に入れ火にかける。グツグツしてきたら弱火にして20分煮る。
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3
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盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
沸騰させると焦げるので、フツフツと煮る感じに。
メザシが大きい場合は、頭や腹ワタは切り取って。
メザシが大きい場合は、頭や腹ワタは切り取って。
このレシピの生い立ち
自家製オイルサーディンを目指しましたが、面倒なのでまるごとアヒージョに変更w
サンピンメシ
