能登産絹もずく～まずはポン酢で

絹もずくが細いので、普通のざるではダメ。排水ネットを使って水切りをしたけれど、ネットに絹もずく付着して、4分の1くらい取られてしまった感じ。この水抜きがネックかな。

和倉温泉でゲットした能登産絹もずく。冷凍保存したので、今後色々とレシピは考案していくつもり。まずは定番のポン酢（＜一般的には三杯酢だけど）で。それにしても、下処理が大変だったね。お味・食感はベリーグーなんだけど。