レシピ1
Description
EHangyojin
材料
甘麹
残った分だけ
ジップロック
量に対して大きめ
作り方
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1
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甘麹をジップロックに入れて平たい状態で冷凍します
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2
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凍ったらジップロックごと折り曲げて砕きます。
割れにくい場合は一旦ジッパーをあけて密閉状態から戻すと割れやすくなります。
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3
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またそのまま冷蔵庫で保管して必要なときに使います。
私は煮物などの砂糖がわりに使っています✨
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
甘麹をまとめて沢山作るのは良いのですが日が経つと酸っぱくなるので、半分ほど冷凍します。
ドロドロの液体を容器から出すと注ぎ口の処理が面倒ですが、この方法なら料理の量に対してよさそうな大きさの塊を選んで投入するだけで楽ちんです。
ドロドロの液体を容器から出すと注ぎ口の処理が面倒ですが、この方法なら料理の量に対してよさそうな大きさの塊を選んで投入するだけで楽ちんです。
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