さよりの一夜干しの燻製でタパス

さよりの一夜干しの燻製は、そのままでも食べられるけれど、やはり何らかのディップを用意した方がより美味しく頂けると思う。

先日作った和倉温泉土産の石崎産のさよりの一夜干しの燻製。これをタパスとして食べてみたよ。頭までしっかり食べられて、なかなか良いね。ただし、かなり固いので、お年寄りには無理かな。