梨湖の関西の甘くないだし巻き卵
大浦梨湖
作り方
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1
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卵全てをときほぐす。
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2
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水を加えだしの素を加える。指を突っ込み、味見する。だしの味がして美味しいならOK。この味を覚える。
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3
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油をキッチンペーパーを使ってひきながら、焼いて巻いていく。お箸を突き刺してぐるぐる巻いていく。
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4
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巻く前に必ず、油を敷くことを繰り返す。
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5
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大根おろしがあれば、添えて、醤油を少し垂らす。
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6
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召し上がれ❤
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コツ・ポイント
箸使い、難しいですよね、水をたっぷり入れてあるから荒業を使います。フライ返しよりお箸を突き刺したほうが簡単かもしれません。あと、ひとつまみとは、3本の指でつまんだ量です。
このレシピの生い立ち
厚めのだし巻き卵が食べたかったから。甘いのは苦手です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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大浦梨湖
