切り餅で！桜えびと枝豆の春のおこわ
まこりんとペン子
作り方
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1
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米は洗って水を切り炊飯釜に入れます。先ず＊を入れ、その上に水を2合の規定分量よりほんの少しだけ多めに入れます。
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2
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切り餅を１個乗せて「おこわ炊飯」コースで炊きます。冷凍枝豆はレンジでチンして解凍しさやから豆を出しておきます。
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3
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炊き上がったご飯を切り餅が全体に混ざるように混ぜ桜えびと枝豆を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです♪
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4
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お餅とご飯を混ぜる時はしゃもじを立てて切るように混ぜて下さい。あまり混ぜるとお団子になるので注意です！
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5
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お弁当にも大丈夫な様に少し味濃い目に作っています。薄味が良い肩は塩を少し減らして下さい。
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6
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話題のキッチンのピックアップに掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)
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コツ・ポイント
○水を入れる前に調味料を入れその上から規定の分量よりほんの少しだけ多めに水を入れて下さい。○枝豆は今回は冷凍枝豆を使用しています。枝豆を茹でて頂いても勿論大丈夫です。○切り餅を入れずに混ぜご飯で作る場合は水は規定の分量きっちりで作って下さい
このレシピの生い立ち
スーパーで桜えびを見つけたので春を感じる混ぜご飯を作ろうと思ったのですが、ただの混ぜご飯だと面白くないかな？と切り餅を入れておこわにしてみました。上の子も下の子も「これ、めっちゃ美味しいな！」と大喜びしてくれる春のおこわが出来ました♪
まこりんとペン子
