塩麹漬けお魚 鰤 鯖 鮭 美味しい旨味
Description
塩麹漬けする事で脂のりいまいちのお魚がパサパサにならず、ジューシーに焼きあがります。旨味も増して得した気分♪
マカダミアん
材料
塩麹
適量
生の切り身魚 鯖 鮭等
適量
作り方
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1
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お好きな生魚を準備
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2
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塩麹を適量にかけ、全体に伸ばし1日程冷蔵庫へ
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3
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グリルで、つけ焼きモードで焼きます
身もほくほく、優しい塩味。
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4
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国産鯖は脂のノリがイマイチですが、塩麹につければ、パサパサにならず、身がしっとりジューシー美味しいです。
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コツ・ポイント
焦げやすいので、つけ焼きモードがあればそちらで、
塩麹は焼く前に軽く落として焼いてもgood
塩麹は焼く前に軽く落として焼いてもgood
このレシピの生い立ち
美味しい焼き魚を食べたくて♡
マカダミアん
