あかもく＋わさび菜＋チョリソーの炒め物
Description
和倉産あかもくレシピの第2弾。最初はこの食材でフリッタータを考えていたのだけど、あかもくが多いので、フレドレ炒めに変更。
Aranjuez5
材料
（2人分）
作り方
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1
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チョリソー･ウィンナーは7mm程度の斜め切り。
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2
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わさび菜は軽く水洗いし、3cm程度に切っておく。
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3
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鉄パンを熱し、チョリソー･ウィンナーを投入。フレドレを大さじ2程度入れ、炒める。
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4
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しばらくしてわさび菜を追加。フレドレを少し追加して、全体を良くかき混ぜ、しばらく炒める。
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5
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チョリソー･ウィンナーとわさび菜は鉄パンの側面に寄せ、真ん中にあかもくを投入。
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6
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あかもくに残りのフレドレを入れ、しっかりとかき混ぜ、良く炒める。
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7
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あかもくがしっかりと炒められれば、全体を良くかき混ぜ、火を止めしばらく置く。
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8
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最後に粗挽き唐辛子を少し振って、完成。
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コツ・ポイント
鉄パンへの投入順は、これがちょうど良いみたいだ。あかもくを炒めるのには、少し時間がかかるよ。
このレシピの生い立ち
和倉産あかもくの活用レシピ第2弾。まあある意味消化メニューなんだけど。冷蔵庫の中で古くなりかけていたわさび菜と、これまた冷蔵庫に入っていた下処理済みのあかもくを、チョリソー･ウィンナーと合わせて、フレドレ炒めで。これはこれで良かったね。
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