マヨネーズの衣　カレイフライ

食べやすい大きさに切り、骨があれば骨を抜き、塩をして水気が出てきたらペーパーで拭く。
※塩味が付いているものは飛ばす行程

コショウを両面にした後、小麦粉を両面に付けて余計な分は叩いて落とす。

マヨネーズは衣代わり、両面につけて余計な分は取る。パン粉をつける。

衣がはがれやすいのでフライ返しでそっとひっくり返して焼く。

スプーンで油をかけながら火を通せば出来上がり♡