焼きしいたけのすまし汁
福岡県
作り方
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1
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生しいたけは石づきを取り、グリルで表面を焼く。白ねぎは5㎝に切り、格子状に切り込みを入れてグリルで焼き目を入れる。
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2
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鍋にかつお昆布だし、薄口しょうゆ、塩を加える。
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3
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器にとろろ昆布をひき、野菜、かまぼこを盛ったらだしを注ぎ、上にかいわれ大根のせて完成。
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コツ・ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
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このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
このレシピの作者
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福岡県
