大和芋とえびのカリッと紅しょうが揚げ！
okameinu72
作り方
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1
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すりおろした大和芋、長ネギ、紅しょうが、むきえび、お好み焼き粉をボールに入れよく混ぜ合わせます
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2
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焼きのりを半分に切り、それを縦6等分にし、スプーンで1の具をゴルフボールくらいの量包みます
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3
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180度の油でカリッときつね色になるまで揚げます
お塩やだし醤油をつけてお召し上がりください
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コツ・ポイント
大和芋で手が痒くなる方は(私もなります)使い捨てのゴム手袋等でガードして調理してください。
むきえびが冷凍のものの場合、私はお酒を少しいれたお湯でさっと茹でて解凍しちゃいます。
ネギと紅しょうがはたっぷり入れるのがオススメです
むきえびが冷凍のものの場合、私はお酒を少しいれたお湯でさっと茹でて解凍しちゃいます。
ネギと紅しょうがはたっぷり入れるのがオススメです
このレシピの生い立ち
昔知人におすそ分けしていただいためかぶの天ぷらが美味しくて、具をいろいろ変えて試していました。前はひじきを入れたりしていましたが、最終的にネギ、エビ、しょうがが私のイチオシになりました。
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