野沢菜漬けの煮物

野沢菜漬けの煮物
信州のご当地食材の野沢菜漬けを使い煮物を作りました。ご飯のおかずやお弁当にも重宝する作り置き料理でも有ります。

材料 (約5人分)

野沢菜漬け
3株
大根
1/3
人参
1/2
塩昆布
適量
1カップ
米油
大さじ1
大さじ2

1

写真

野沢菜漬けを細かく切り、せんどつきした大根と人参を油で炒めます。酒とみりんを加え15分程蒸したら完成です。

コツ・ポイント

野沢菜漬けと大根と人参を炒め煮して、味を見てから薄ければ塩昆布を入れて下さい。
水は、入れないで下さい。

このレシピの生い立ち

信州の伝統料理の野沢菜漬けの煮物を大根が沢山あるので入れてみました。
大根を入れることで、味がまろやかになりました。
レシピID : 5564348 公開日 : 19/03/20 更新日 : 19/03/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」