筍(タケノコ)と挽き肉炒めのレタス巻き

材料を揃え全部切っておきます。

椎茸4個をいしずきをとり細かく切ります。

ピーマン4個を細かく切ります。

挽き肉を中火で炒めます。気にしなくて良いですが細かくできれば細かくします。

椎茸、ピーマンを入れ混ぜ合わせます。

椎茸、ピーマンが混ぜ合わさったら、筍を入れます。火の通りは味付けながら炒めるので、あまり気にしなくて大丈夫です。

酒、大さじ1入れます。みりんでも大丈夫です。

合わせ味噌をスプーンで2回入れ、炒めます。良く混ぜ合わせないと、固まってしまうので、注意です。

万能ネギを入れ、ちょっと味見して、うまいと思えば完成です。レタスでまくので、薄いと思ったら味噌、醤油で調整を！