料亭風。田楽ホタルイカ☆
マンサニーリャ
作り方
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1
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ホタルイカの目と口を取り、軽く水洗いしてザルにあげる。
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2
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ネギはお好みの長さに切り、耐熱ボウルに入れ、軽くラップをしてレンジで柔らかくなるまでチンして、流水で冷やしキッチンペーパーなどでくるみながら絞るように水気を切る。
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3
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１と２をボウルに入れ、田楽味噌で和えて完成♪
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コツ・ポイント
水気はなるべく取ること。
このレシピの生い立ち
料亭で出てきたものがすご～く美味しかったので家でマネしてみました！
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マンサニーリャ
