しっとり～柔らか～な鶏ハム
chika飯
作り方
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1
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お鍋にたっぷりのお湯を沸かす
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2
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鶏肉の両面に、塩糀、少々の砂糖をまぶし、ラップで2重にきっちり巻く
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3
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沸騰したお湯の中にそっと入れる。一度温度が下がるのでまた再沸騰したら火を止めて蓋をして放置！
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4
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お湯が完全に冷めたら取り出し、薄目にカットする。ちゃんと火が通っているのか確認してください。
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コツ・ポイント
あまり分厚い胸肉より、薄目のものから挑戦してみましょう！
このレシピの生い立ち
無添加のハムは高級なので、自分で作ってみようと思って考えました。塩糀が良い活躍をしてくれます！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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chika飯
