☆プレーン&ココアのシガレットクッキー☆
作り方
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1
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卵白と砂糖をボウルに入れて混ぜます。
(メレンゲを作るわけではないので、極力泡立てないように!)
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2
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溶かしたバターとバニラエッセンスを入れてさらによく混ぜます。
(バターは容器に入れ、ラップをしてレンジでチンします。)
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3
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小麦粉を加え、グルグルと粉が無くなるまで混ぜます。
ココアの場合は、ここでココアも入れます。
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4
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粉が無くなり、とろっとしたら
(ココアで少し生地がかたい場合は、生クリームか牛乳を少量入れてかたさを調整してください。)
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5
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オーブンシートにスプーンの裏を使って、円状に伸ばして180度のオーブンで7分程度焼きます。
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6
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ココアで、生クリームを追加した場合8~10分程焼いてください。(焦げに注意です!)
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7
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焼き終わったら、すぐに取り出し、熱いうちに箸など棒状のものに巻き付けます。
(非常に熱いため火傷に十分注意してください)
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8
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クルクルとキツめに巻くとより見た目が綺麗です。
また、とじ目が広がりやすいので、とじ目を下にして少しおさえます。
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9
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箸を抜き、クーラーで冷やしたら完成です。
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10
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~補足~
オーブンによってオーブンの火力が異なるため、周りが軽く色づく位がベストな焼き加減です。
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コツ・ポイント
熱いうちに巻き付けることがしっかりと形を作るポイントです。熱い場合は手袋を付けて作業するのがおすすめです。冷めてしまうと形の成形が出来ません。
オーブンから一気に全部取り出さずに、1つ1つ取り出して巻いていくのが綺麗に巻くポイントです。
オーブンから一気に全部取り出さずに、1つ1つ取り出して巻いていくのが綺麗に巻くポイントです。
このレシピの生い立ち
貰ったシガレットクッキーが美味しかったので、家で作れないかと考えて作りました。
綺麗に巻ければ、お土産やお客様に出すのもおすすめです。また、キツめに巻いた方が、冷めた時のサクサク感が増します。
是非、お試しください!
綺麗に巻ければ、お土産やお客様に出すのもおすすめです。また、キツめに巻いた方が、冷めた時のサクサク感が増します。
是非、お試しください!