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ズッキーニの糠漬けは泉州水茄子のお味＾＾

ズッキーニの糠漬けは泉州水茄子のお味＾＾の画像

Description

たくらみ通り♪泉州（大阪）水茄子的旨さで、ズッキーニは1日で美味しく漬かったねっ(*^^)v

材料

ぬか床
適量
ズッキーニ
1本
塩
少々

作り方

  1. 1

    ズッキーニを洗い、表面に塩をこすりつけ、ぬか床に1日漬ける。

  2. 2

    写真

    丸1日漬けたら食べごろ(*^^)v洗って輪切りにして、醤油少々つけてどうぞ♪

コツ・ポイント

胡瓜が半日でほどよく漬かる塩分のぬか床で、ズッキーニは丸1日漬けてくださいねっ(*^^)v

このレシピの生い立ち

ズッキーニって茄子に似たよな、胡瓜に似たよなお野菜ですよねっ♪茄子も胡瓜も糠漬けすると旨いので、ズッキーニも糠に漬けてみました。この旨さにイタリア人もびっくり(*^^)v
レシピID : 557235 公開日 : 08/04/23 更新日 : 08/04/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (5人)
2024年4月28日
写真
azbjbn
室温で20時間、いい塩梅に漬かりました♡ ズッキーニのぬか漬け、本当に美味しいです♪ シャクシャクした歯応えにやみつき。
#ズッキーニの美味しい食べ方 #ズッキーニ活用 #ズッキーニの我が家の定番料理 #ズッキーニ大量消費に #ぬか漬けのコツ #ぬか漬けレパートリー
2023年8月24日
写真
azbjbn
半割りにして冷蔵庫で丸2日。丁度良い塩梅に漬かりました♡夏の塩分補給に最高♫
#ズッキーニの美味しい食べ方 #ズッキーニの我が家の定番料理 #ぬか漬けバリエーション
2023年7月21日
写真
azbjbn
真夏の室温で10時間。やはりちょっと漬かりが浅かったです。ズッキーニは丸一日近くは必要ですね。サラダ代わりに美味しく頂きました♡
#ズッキーニの美味しい食べ方 #生のズッキーニも美味しい #ズッキーニの我が家の定番料理
2015年6月24日
写真
☆陽翔のばあば☆
ほんとビックリの美味しさでした！きゅうりより好きかもです(^^)

☆陽翔のばあば☆さん、初めまして♪つくれぽありがとう^^♪

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