たこのゆずこしょう緑酢あえ
ゆずたろう1950
作り方
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1
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ゆでたこを食べやすい大きさに切り、皿に盛る。
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2
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きゅうりは両方の端を切って、おろし金ですりおろして、軽く絞り、柚子胡椒と三杯酢と混ぜ、緑酢を作る。
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3
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1のたこの上に、2をかけて、千切りにしたしょうがを上に飾る。
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コツ・ポイント
きゅうりの緑酢は、ゆでだこ以外にも、ソースのように焼いたお肉や揚げたお魚にかけてもヘルシーでおいしいです。
このレシピの生い立ち
きゅうりの緑酢を食べる機会があり、おいしかったので柚子胡椒を入れてアレンジしました。
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ゆずたろう1950
