《下味冷凍OK》鶏の唐揚げ

《下味冷凍OK》鶏の唐揚げ
塩麹のほんのりとした甘さが、良いアクセントになっています。

材料 (3人分 ※多めです)

鶏もも肉
700g
大さじ4
醤油
大さじ1/2
小さじ1
適量
砕いたお煎餅 ※お好み
適量

作り方

1

鶏肉を好きな大きさにカット。
(脂肪を取り除き、筋に切り込みを入れる。)

2

保存袋に片栗粉以外の材料を全て入れ、揉む。
※当日調理→30分以上冷蔵庫に置く
※下味冷凍→冷凍庫

3

片栗粉をまぶして、170℃の油で揚げる。
※揚げの中盤で2秒ほど油から出す。
→空気に触れることでカリッとします。

4

《下味冷凍の場合》
前日に冷蔵庫へ移し解凍→工程3

コツ・ポイント

衣に砕いたお煎餅を入れるとカリカリして、美味しいです!

このレシピの生い立ち

色々試して、我が家では一番好評だったレシピです。
レシピID : 5583788 公開日 : 19/04/02 更新日 : 19/04/02

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