揚げ出し豆腐
きりんma
作り方
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1
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豆腐の水をキッチンペーパーできる。今回は絹とうふを使用しました。
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2
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大根をおろし、ねぎを刻む。
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3
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めんつゆを水で薄めて温める。
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4
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豆腐を小麦粉、片栗粉の順につけて揚げる。少ない油で揚がるので、たっぷりの油で揚げなくてもいいです。
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5
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ひっくり返しながら、すべての面を揚げて、皿にうつす。
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6
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揚がったとうふに、めんつゆ、大根おろし、ねぎをかけて、できあがり。
めんつゆは熱々の方が良い。
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コツ・ポイント
揚げたて熱々を召し上がり下さい。
木綿豆腐より、絹とうふの方が作りにくいですが、出来上がりは絹とうふの方がおいしいです。
木綿豆腐より、絹とうふの方が作りにくいですが、出来上がりは絹とうふの方がおいしいです。
このレシピの生い立ち
居酒屋に出てくるような揚げ出し豆腐が食べたくなって作ってみました。
きりんma
