♡片手鍋で簡単♡とろとろ湯豆腐♡
yoshiko★☆
作り方
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1
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練り白ごまとポン酢醤油を合わせます♡このタレががめっちゃ美味しいです(*≧∀≦*)♡黄金比♡♡
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2
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お豆腐はお好きな大きさに切ります♡鍋にだし汁と重曹、お豆腐を入れ、強火で煮たてます(*^▽^*)私は絹と木綿を混ぜます♡
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3
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あわあわが出てきたらすくいとり、お豆腐の表面がとろっとするまで5分ほど煮てから適当に切った春菊を加えて煮ます♡
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4
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お皿に盛り付け、1のタレをかけたら出来上がりです╰(*´︶`*)╯♡
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5
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重曹は製菓コーナーなどにあります♡
ポン酢醤油は色んなものがあるので、お好きなものを使って下さいね♡
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コツ・ポイント
♡重曹がタンパク質を溶かしてくれるので、普通のお豆腐でも豆腐の角が取れ、表面がとろっと仕上がります！
しっかり強火で煮たてて下さいね♡
出てくるアワアワは炭酸、ソーダのアワアワです♡
しっかり強火で煮たてて下さいね♡
出てくるアワアワは炭酸、ソーダのアワアワです♡
このレシピの生い立ち
湯豆腐が食べたい！でも土鍋を出すのはちょっと手間、、、。そんな時、お手軽に普通のお豆腐で美味しい湯豆腐が食べたかったので♡
yoshiko★☆
