「おかか塩こんぶおにぎり」
Description
自然由来の副材料にこだわった塩吹きこんぶにかつお節を絡めてナチュラルテイストの美味しいおにぎり♪
道南伝統食品協同組合
作り方
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1
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器に塩吹きこんぶとかつお節を入れ、そこに醤油を気持ち少しだけ振りかけて混ぜ合わせます。
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2
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水で濡らした手にご飯を持って、中心に窪みを付けたら①のおかか塩こんぶを入れ、三角に握って皿の上にのせます。
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3
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手を水で洗い、きれいなふきんで拭いて水けを取ったら海苔を手にのせ、その中心に②のおにぎりをのせます。
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4
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おにぎりの三角の形状に合わせて海苔を折り込むようにして包んだら出来上がりです。
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コツ・ポイント
ご飯は少し冷ましてから握ります。醤油は入れすぎないように注意しましょう。
このレシピの生い立ち
塩吹きこんぶそのままでも美味しいのですが、他の食材と絡めてさまざまなバリエーションを楽しむひとつとして作りました。
道南伝統食品協同組合
