*卵白ひとつで*低カロリー/淡雪デザート
ダヤンCafé
作り方
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1
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冷蔵庫で卵白を冷やしておき 深めのボウルに入れてハンドミキサーで中モードで泡立てていく
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2
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泡立てが少しできたらレモンの絞り汁を5敵ほど加え更に強スピードで回転させる
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3
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(レモン汁を加えると強度が高まり固まってくる)次にビートグラニュー糖を半分加えたら１度ゆっくり手動で２～３回馴染ませる
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4
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馴染ませたら強モードで回転させ 残りのビートグラニュー糖を加える
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5
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クリームターターを(あれば)３ふり程しミキサーを回転させメレンゲが出来たら容器に入れ冷凍室で冷やしかためる(１時間目安)
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6
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卵白は冷凍するとどうしても分離してしまう為 食べる時は少しだけ室内に出しておき卵白を下からかき混ぜながら食べて下さい
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7
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*アイスクリームとは違う為私は途中で飽きてしまいます。なのでトッピングをお勧めします。画像は自家製の野菜チップと花豆です
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8
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尚 甘さが足りない時はアカベシロップやメープルシロップ またはジャム等をかけながらお召し上がり下さい
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コツ・ポイント
しっかりとメレンゲを作る事。シロップやトッピングはお好みで♪
このレシピの生い立ち
卵白があまった時は以前からよく作っていました。粉類を使用しない低カロリーのデザートなので 元々は 常にダイエットを意識している主人用に作ったのがきっかけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ダヤンCafé
