そぼろご飯（錦糸玉子）

生姜はよく洗い皮をむき、みじん切りにする。

フライパンにひき肉、調味料、生姜を入れ火にかけ、焦げないように混ぜながら、弱すぎない火で煮ていきます。

途中だまにならないようにほぐしながら、汁気がなくなったら完成です。

フライパンに油を薄く引き、ペーパーでまんべんなくのばして弱すぎない火で温め、フライパンの表面にギリギリの卵を流します。

↑フライパンはよく温めて、箸の先の卵がジュッとなるくらい。焼けたら箸でくるりと裏返し両面を焼き、焼けたらペーパーに広げる

ご飯の上に細く刻んだ玉子を広げ、そぼろを盛り付けて、完成です。