簡単どら焼き ～栗入り
編集者NT
作り方
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1
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ボールに生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを入れ泡立でる。
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2
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角が出たらホイップクリームの完成。
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3
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別ボールに卵、ホットケーキミックス、牛乳、みりんを入れる。
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4
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色が均一になるまでかき混ぜる。
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5
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フライパンを弱火にかけ、温めて濡れた布巾で冷やす。
サラダ油をひき、２)を定量入れる。
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6
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表面が泡が出てきたら、ひっくり返す。
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7
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両面を焼いたら、ラップに包んで冷やす。５）から７）を繰り返す。
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8
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冷えたケーキにあん、ホイップクリーム、栗、ケーキの順番で盛り付ける。
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9
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完成
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10
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半分に切って見ると
中はあんとクリームがよくケーキについています。
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コツ・ポイント
ケーキを上手に焼く時のポイントは一度、水で浸したきれいな雑巾や布にフライパンを付けて温度を下げることと、フライパン表面を焦げなどが無い綺麗な状態にしてから、サラダ油を広げることです。また、お玉などで分量を決めておくと綺麗に盛付けができます。
このレシピの生い立ち
ホットケーキを食べているとき、重なっているケーキがどら焼きに見えた。ホットケーキのできたては乾いているので別物だが、ラップをして時間がたつとしっとり感がまさにどら焼きの食感だった。で、あんをケーキの間に挟むとどうなるかと思い挑戦してみた。
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