3色ピクルス
きなこＦ
作り方
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1
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きゅうり、人参、大根はスティック状に切る。
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2
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ポリ袋に切った野菜を入れて、塩をひとつまみかけて袋を振り、野菜の水分を出す。10分も置けば大丈夫です。
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3
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袋の上から野菜を軽く絞り、水分を捨てる。
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4
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袋にかんたん酢と塩昆布を入れて袋の空気を抜いて、口を縛って冷蔵庫で漬け込む。
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5
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かんたん酢の量はお好みですが、空気を抜けばそんなにたくさん入れなくても全体が漬かります。
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6
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漬け込む時間は私はしっかり目が好きなので大体お昼に漬けて、夜に食べています。
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コツ・ポイント
かんたん酢の量は適当です。最初の塩もみは省略しても大丈夫です。あっさり目の仕上がりになります。塩昆布も無ければ無いでも構わないです。キャベツや長芋の短冊などでも美味しく出来ます。長芋の場合は塩もみは不要。切ったらそのまま漬けて下さい。
このレシピの生い立ち
子供がピクルスが好きなので。
