ホットケーキミックスで★甘夏カップケーキ

オレンジピールの砂糖を落として適当な大きさに刻む。溶かしバターは電子レンジでチンしておく。マフィン型を６個用意していく。型の場合は内側に油（分量外）を塗っておく。今回は紙型を使いました。

ボールに牛乳・玉子を溶き泡だて器で混ぜる。そこに★材料の粉を加えてダマにならないようによく混ぜる。（１）のピールを入れて最後に（１）の溶かしバターを入れて静かに混ぜ合わせる。

マフィン型の七分目まで（２）の生地を入れて１８０℃で約３５分ほど焼く。
オレンジマーマレードにコアントローを入れて伸ばしておく。
焼成後、熱いうちにマーマレードを上部に塗って冷ます。