綺麗になれちゃう『バニラシフォンケーキ』
akikoiwsk
作り方
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1
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卵白に塩をひとつまみ入れてほぐします
バニラシュガーを3回に分けて加えて
ハンドミキサー高速でメレンゲを作ります
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2
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レシピID:5531514
を参考して下さい
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3
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低い位置から型に生地を流し入れ
ます
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4
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180℃に温めて置いたオーブンで40分焼きます
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5
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オーブンから出したら型を逆さまにして3時間位冷まします
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6
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型から取り出します
取り出し方は
レシピID:5541142を参考にしてください
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7
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完成です
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8
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写真だと見えずらいけど
バニラビーンズいっぱい入っているのでとってもいい香りです
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コツ・ポイント
メレンゲはしっかり角が立つまで泡立てて下さい
泡立ててたら使うまで冷蔵庫に入れて置きます
卵黄液に油を入れてお湯を加える時は温度を守り
ゆっくりと混ぜながら加えて乳化させてください
泡立ててたら使うまで冷蔵庫に入れて置きます
卵黄液に油を入れてお湯を加える時は温度を守り
ゆっくりと混ぜながら加えて乳化させてください
このレシピの生い立ち
バニラシュガーがあったのでシンプルなシフォンケーキをしてみました
バニラシュガーはバニラビーンズを砂糖に入れて数日密閉容器に入れておくと砂糖にバニラの香りが移りバニラシュガーになります
バニラエッセンスとはまた香りの立方が違うので是非
バニラシュガーはバニラビーンズを砂糖に入れて数日密閉容器に入れておくと砂糖にバニラの香りが移りバニラシュガーになります
バニラエッセンスとはまた香りの立方が違うので是非
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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