３つに折りたたんで蒸しあげた柔らか唐揚げ

ねぎは、粗く刻んでおきます。

もも肉は広げて、3センチ幅の棒状に切ります。

1と2をボウルに入れて、麺つゆとおろししょうがをくわえて揉みます。

油を1ｃｍくらいの高さに熱し、4を入れたら火を弱めて、ふたをして蒸します。

時々裏返して、焦がさないように揚げていきます。

油を切って、熱いうちにいただきます。