低糖質・まわりサクッとふんわりブランパン
みこ＋
作り方
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1
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材料をボウルに入れて手で混ぜる。ボウルにくっつかなくなったら一つに丸めてホームベーカリーにセット。
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2
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大さじ2のぬるま湯にドライイーストを入れて溶く。
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3
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⑴の生地に⑵の溶いたドライイーストを入れてホームベーカリーの「パン生地を作る」メニューにセットする。
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4
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ホームベーカリーが鳴ったら8当分に分けて優しく丸める。（1次発酵が終わって成型）
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5
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40度で40分2次発酵。
膨らみます。
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6
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180度で20分焼く。
出来上がり！
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コツ・ポイント
パン作りは気温で左右されます。▽発酵後成型する際に調理台が冷えすぎていないか▽2次発酵からオーブンに入れる間の室温が高すぎないか▽など気をつけましょう。
このレシピの生い立ち
ふすま粉を買ったはいいけれど…ブランパンにふさわしい分量がわからない。そこで作ってみました。コンビニブランパンよりずっと美味しい！サンドウィッチにもあう美味しさ。次の日は温めてまた美味しい。子どもも大好きです。
