春の旬の味♪行者菜の天ぷら
Description
行者菜の一番おいしい食べ方を発見！！さくさくしておいしいです。行者ニンニクでも応用可。
ちいさなしあわせKT
作り方
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1
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行者菜は洗って水けをキッチンペーパーでふきとり、４～5センチに切ります。
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2
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ボウルにてんぷら粉を適量入れ、行者菜に粉をはたきつけます。
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3
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天ぷら粉と炭酸水を加え、溶いて、行者菜に衣をつけます。
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4
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フライパンなどに油を1センチ程度入れて熱し180度になったら、３をはしでひとつまみずつ入れます。
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5
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固まったらひっくり返します。※すぐ固まります。
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6
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からりと上がったら油から引きあげ、しっかり油をきってからお皿に盛ります。
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7
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天つゆにつける、塩をふりかけるなどしていただきます。
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8
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奥にあるのは北海道産アスパラの天ぷらです♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
行者ニンニクの天ぷらをお店でいただいたのがきっかけ。この行者菜は、野菜直売所で購入し、にらと行者ニンニクのいいとこどりの野菜、という話を聞いたので天ぷらにしてみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちいさなしあわせKT
