梨湖の簡単!ぜいたく天津飯
大浦梨湖
作り方
-
-
1
-
えびを殻ごと茹でる。殻が赤くなったら取り出し、殻をむく。しっぽも殻をむいて。
-
-
-
2
-
えびを茹でたお湯250ccを冷まして、あんの材料を全て入れて、お鍋を揺すりながら火を通す。
-
-
-
3
-
フライパンにごま油大さじ1を入れてニラを炒め、溶き卵を加えてごま油大さじ1を加え卵にごま油を含ませるように混ぜる。
-
-
-
4
-
えびを加えてサッと混ぜたらご飯の上に卵を載せ、熱いあんをかけて、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
あんはえびの茹で汁を使わなければ、透明感が出るかも。えびのだしを食べたかったのですが、透明感は期待できませんでしたょ。勉強不足ですね汗。卵には油を含ませることで、ふんわりします。えびは、茹で過ぎないように。
このレシピの生い立ち
天津飯にえびを入れたかったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
大浦梨湖
