グルテンフリー♥マーブル☆ベリーケーキ
Description
米粉やアーモンドパウダーetc、グルテンフリーの粉を使い、ベリージャムをマーブル状に混ぜたしっとり甘酸っぱいケーキです✨
材料
(ハートカップ(45g)5個分)
40g
50g
10g
小さじ1
★塩
ひとつまみ
★(カルダモンパウダー)
お好みで
★(サイリウムハスク)
2g
75cc
◎メープルシロップ
25cc
◎植物油(菜種油・太白ごま油etc)
20cc
大さじ2程度
(洋酒漬け)ドライフルーツ(ブルーベリー・クランベリーetc)
飾り用
作り方
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1
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ドライフルーツはお好みで洋酒に漬ける。
ボウルに★の粉類を全て入れ混ぜ合わせる。
アーモンド粉がダマになってたら振るう。
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2
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計量カップに◎の液体を全て入れよく混ぜ、これを①の粉類に加え混ぜ合わせ、もったりした生地に仕上げる。
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3
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②をカップへ等分し、一つずつジャムをスプーンで少量落とし、串でマーブル模様を描く。天板に並べ焦げ防止にアルミを被せる。
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4
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(余熱はせず!)170℃のオーブンでまず15分焼く。その後アルミを取り、洋酒漬けのドライフルーツを手早くトッピングする。
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5
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(アルミは外し)更に15分程焼く。ほんのり焼き色が付き、串に生地が付かなければOK❗
冷めたら型から外してできあがり。
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コツ・ポイント
⚫カルダモンパウダーや洋酒はお好みで。加えると一気に大人テイストになりますが、キッズ向けの場合、入れなくてもナチュラルで十分美味しいです!
⚫サイリウムハスク(オオバコ)は少量加えるとよく膨らみますが、無くてもOK。
⚫サイリウムハスク(オオバコ)は少量加えるとよく膨らみますが、無くてもOK。
このレシピの生い立ち
無添加・砂糖不使用のジャム、ブルーベリーやクランベリーをいただいたので、有効に使い、美味しくできるグルテンフリースイーツを考えて…。